一、学校食堂承包的食品卫生管理: 1、采购原料食品,要保证新鲜卫生;不得购买未经有关部门检验的肉类,病死、毒死或死因不明的畜禽、水产品及有异味、腐烂、发霉、生虫的原料;各种...

当代人的饮食消费心理
求新型消费 求新型消费是以注重商品或服务的新颖、刺激为主要目的的消费。这种类型的顾客,以美食家和青年人为主。他们为了追求服务的新颖、别致、刺激,而不过分计较价格的高低。餐...

工厂食堂承包日常饮食起居的重要性
工厂食堂承包以在炒菜时加一些醋、蕃茄酱、芝麻酱。食醋除有调味作用外,还可加速脂肪的溶解,促进消化和吸收;芝麻酱含钙量高,经常食用可补充钙,钙离子可增加血管内皮的致密性,对...