最近酷暑难熬，很多朋友躲在空调费，挖着冰冻西瓜，看王太的文章。

但没有空调冰箱的古代，古人是有什么解暑食物呢？佛山食堂承包告诉你古人如何解暑。

 一、冰镇水果

 冰果者，为鲜核桃、鲜藕、鲜菱、鲜莲子之类，杂置小冰块于中，其凉彻齿而沁心也。

用到“冰鉴”来“湃”上一段时间。“冰鉴”可以视作是当时的冰箱。使用时，将冰块置入鉴内，再将盛装了酒水或瓜果的铜缶放入其中。不过这种享受非常奢侈。

其实清代民间商业发达，稍微富裕一点的地方，只要舍得花钱，普通百姓也能享受到伏日凉冰的舒适。江浙一带三伏天常有农人担卖凉冰，也就是冰镇水果，碎冰中杂以杨梅、桃子、花红之类，俗呼冰杨梅、冰桃子。

二、冰镇果汁

冰块在古代还是会奢侈点，也有一些大众能用的方法，

将时令瓜果浸在清凉井水中，待浸透后取出食用也同样沁人心脾。

或者绿豆冰、梨汁、木瓜汁、酸梅汤、红茶水、椰子酒、姜蜜水、紫苏饮等十余种饮品，浸在清凉井水。

三、酥山（古代冰淇淋）

酥山可谓是唐朝的冰淇淋。酥山在唐代时备受皇宫贵族欢迎，但是在唐代冰饮非常昂贵，价比黄金，一般平民百姓甚至无福消受。

酥山用奶制品制成，将奶油加热至近乎融化后，滴到精美的盘子中，一层一层盘旋做成山峦的造型，再放到冰窖中冷冻成型，最后插上花朵、彩树等，甚至经贵族要求进行染色。

四、冰雪冷元子

在北宋都城东京，一到农历六月，街道两旁就会摆满了冷饮摊，售卖冰雪甘草汤、冰雪冷元子、生淹水木瓜等各色冷饮，足以可见冰食受欢迎程度有多高。

“冰雪冷元子”，一道集颜值、美味于一身的小甜点，深受宋朝人民的喜爱。它由黄豆和砂糖制成，把黄豆炒熟，去壳，磨成豆粉，用砂糖或者蜂蜜拌匀，加水团成小团子，最后浸到冰水里面，就成了香甜可口的冰凉甜品。

清代宫廷流行一种名为“甜碗子”的冷食。它是用莲子、藕、各色瓜果，加上冰糖，经过冰镇之后制成的消暑小吃。

为了消夏解暑，祖先们也是绞尽脑汁，千百年来人们越来越懂得享受，发明了各色美味的冰食，让人们在酷暑时节也能有一份乐趣。