我在佛山经营工厂了2-3年，生意不大不小，现在整体员工30人左右，食堂问题成了老大难，

之前是亲戚管理食堂，管理的一塌糊涂，账目不清楚，卫生差，饭菜质量差，员工怨声载道。

一起跟着我创业老员工也明里暗里提示我食堂问题，由于是亲戚管理，只能睁一只眼闭一只眼，但是今年因为饭堂吃饭的问题，导致不少骨干老员工跳槽，带走一部分业务。

后面有其他朋友自荐帮我管理饭堂，还是失败告终。

我尝试联系佛山食堂承包公司，很多食堂承包公司对工厂规模都有要求，30人人数实在太少，很多公司都不接这个业务。

朋友介绍我专做中山、江门、佛山食堂承包公司的王太。

中山市王太餐饮管理有限公司是一家集食堂承包、食堂托管食品原料配送等为一体的专业化餐饮企业，面向中外合资企业、国内大中小型企业（エ厂、公司）、学校、政府机关、医院、住宅小区、养老院、商场、商务楼等单位提供优质一体化食堂承包、食堂托管服务。

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佛山食堂承包公司王太帮我分下食堂问题和改善的方案：

食堂承包主要四个问题:

一.采购卫生

二.菜品问题

三.人员问题

四.浪费问题

自己管理食堂的劣势：

1.采购数量少，导致厂家采购成本偏高。验货品管理质量，数量把控不到位，食品卫生检查不认真不专业。

2.菜色搭配简单，重复性高，配菜品质不稳定。出餐菜品质量得不到保证

3.厂商因自身原因无法进行专业的管理，容易造成食材，饭菜，燃料，人员的浪费。剩菜剩饭的处理也会不及时，找不到专业的人员处理。

4.公司员工来自全国各地，饮食习惯不同，流动频繁，不稳定。

一个公司的食堂伙食如何，是留住员工的法宝之一。

由于我们工厂人数不多只有30人，佛山食堂承包公司食堂承包方案也是特地根据我们量身定做的。

1.自产地大量采购，减少中间商，降低成本。专业采购，严格验收和管理，让食材品质有保证。

2.专业承包公司厨业人员薪资稳定，专业于供膳工作，能达到标准的卫生环境，以免人员的流失。

3.从采购，菜单设计，厨房管理，品质保障，人员训练等均专业化严格管理，可避免过多浪费。

4.菜单设计标准化，由专业营养师调配，菜品丰富，营养均衡。

工厂只有30人的食堂承包能找食堂承包公司吗?我的经验是可以的，联系专业的餐饮管理公司，可以采取送餐、食材配送、入场管理等方式，可以和餐饮公司多沟通。

现在食堂问题终于解决了。