再度陷入各种涨价局面,餐饮企业该如何自保?

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期,让餐饮人叫苦不迭的不止是各地反复的新冠疫情,还有日益飙升的蔬菜价格。疫情的阴霾仍未消散,又迎来了食材价格暴涨,餐饮企业如何在夹缝中生存?

网传了一些图片,也是生动的反应如今食材的价格涨幅!

“青菜价格翻了一倍,9月还是每斤3元,一个假期后就变成了6元了。”


“一根青瓜要7元,西蓝花十块一斤,菠菜15元每斤,不少叶子蔬菜的价格都快赶上猪肉的价格了!”


近期,经常买菜的消费者会感觉到,蔬菜价格明显贵了。各地蔬菜价格飙升,这一罕见现象在各大社交网络上引发了热议。微博上关于#蔬菜价格大涨#的话题就引起了9000多万的阅读,近万名网友参与讨论。不少网友高呼“菜价快要比肉还要贵了!”还有网友对蔬菜涨价表示:去年穷得只想吃白菜,今年穷的连白菜都吃不起了。

菜价的上涨,让消费者和菜摊摊主叫苦不迭。但更让人担忧的是,这轮蔬菜价格上涨,或许还将会持续很长一段时间。


国农科院农业信息研究所副研究员张晶在公开报道中称,“近期蔬菜价格反常跳涨主要是受降雨、低温影响。后续随着蔬菜生产恢复,一些推迟上市的蔬菜集中上市,部分品种价格也可能回落,但连续降雨已影响到部分地方秋冬茬蔬菜定植,可能出现茬口衔接不畅等情况,预计冬季蔬菜价格整体偏高。”


再此,小编针对餐饮行业同行呼吁,求共存!建议我们提前定好采购计划,以当区为单位一起采购,以量去博取一些折扣。


先以生存为主,能生存下来,就不怕没有希望。


再此小编代表我司郑重客户:

不因涨价降低食材标准!

不因涨价降低就餐标准!