近期，让餐饮人叫苦不迭的不止是各地反复的新冠疫情，还有日益飙升的蔬菜价格。疫情的阴霾仍未消散，又迎来了食材价格暴涨，餐饮企业如何在夹缝中生存？

网传了一些图片，也是生动的反应如今食材的价格涨幅！

“青菜价格翻了一倍，9月还是每斤3元，一个假期后就变成了6元了。”

“一根青瓜要7元，西蓝花十块一斤，菠菜15元每斤，不少叶子蔬菜的价格都快赶上猪肉的价格了！”

近期，经常买菜的消费者会感觉到，蔬菜价格明显贵了。全国各地蔬菜价格飙升，这一罕见现象在各大社交网络上引发了热议。微博上关于#蔬菜价格大涨#的话题就引起了9000多万的阅读，近万名网友参与讨论。不少网友高呼“菜价快要比肉还要贵了！”还有网友对蔬菜涨价表示：去年穷得只想吃白菜，今年穷的连白菜都吃不起了。

菜价的上涨，让消费者和菜摊摊主叫苦不迭。但更让人担忧的是，这轮蔬菜价格上涨，或许还将会持续很长一段时间。

国农科院农业信息研究所副研究员张晶在公开报道中称，“近期蔬菜价格反常跳涨主要是受降雨、低温影响。后续随着蔬菜生产恢复，一些推迟上市的蔬菜集中上市，部分品种价格也可能回落，但连续降雨已影响到部分地方秋冬茬蔬菜定植，可能出现茬口衔接不畅等情况，预计冬季蔬菜价格整体偏高。”

再此，小编针对餐饮行业同行呼吁，求共存！建议我们提前定好采购计划，以当区为单位一起采购，以量去博取一些折扣。

先以生存为主，能生存下来，就不怕没有希望。

再此小编代表我司郑重承诺客户：

不因涨价降低食材标准！

不因涨价降低就餐标准！