鸡蛋是我们家庭当中常备的一种食物，而且极具有营养价值，民间也一直流传着，每天吃一个水煮蛋有益健康的说法，那么把鸡蛋当成早餐，对身体有哪些好处呢？

早晨吃一个水煮鸡蛋，一段时间后会怎样？建议：肝不好的人来看看

鸡蛋的主要营养成分是蛋白质，并且属于优质蛋白，同时含有的脂肪含量处在偏低状态，另外还含有矿物质、氨基酸以及卵磷脂等物质。

如果适当吃鸡蛋，这些营养物质可被人体正常吸收，能够补充肝脏部位所需的营养，可帮助肝脏部位细胞生成、代谢，所以对肝脏有一定好处。

另外鸡蛋当中富含丰富的卵磷脂，卵磷脂可以促进肝细胞的再生，还可以增强机体的代谢能力，出现肝有问题的患者可以早上吃一颗鸡蛋，这样还可以补充身体所缺失的营养。

除了养护肝脏，吃鸡蛋还有哪些好处？

增强免疫力

鸡蛋可以说是一种非常有营养的食物，它几乎含有人体需要的所有营养成分，如果我们能够每天都吃一颗鸡蛋，不仅能提高记忆力、保护视力，还能供给优质蛋白，提高机体免疫力，这样就会减少我们身体生病的几率。

保护视力

鸡蛋含有较多的蛋白质和维生素等营养成分，补充身体营养的同时也有助于视力健康发育。

另外鸡蛋还含有一定的叶黄素和玉米黄素，有利于缓解紫外线对眼睛的伤害，因此吃鸡蛋对眼睛的视力可能会有一定的帮助。

健脑益智

蛋黄中含有较丰富的卵磷脂，是一种强有力的乳化剂，能使胆固醇和脂肪颗粒变得细腻，顺利通过血管壁而被细胞充分利用，从而减少血液中的胆固醇，而且蛋黄中的卵磷脂被消化后还可释放胆碱，它可以提高脑功能，增强记忆力。

补充蛋白质

蛋白质是一切生命的物质基础，与粥和面包等食物相比，鸡蛋中蛋白质的氨基酸构成更好，其必需氨基酸组成与人体基本相似，生物学价值也是所有食品中的佼佼者。

另外，鸡蛋中蛋白质的吸收利用率也比粥和面包等食物高，所以每天早晨吃一个水煮蛋，可以更好的给身体补充蛋白质。

增强饱腹感

研究表明，吃含有鸡蛋的早餐，能使人饱腹感增加，同时鸡蛋中的蛋白质和脂肪能提供持续平稳的能量，让肚子饱的时间更长。

虽然吃鸡蛋有很多好处，但也要掌握正确的方式方法

鸡蛋的吃法有很多，无论煎炒烹炸都非常美味，不过有些制作方法却并不健康，就拿炒鸡蛋来说，在制作过程中会放入一定量的盐和油，吃的鸡蛋中的脂肪和盐分含量超标。

但是水煮鸡蛋却不会这种使用方法非常健康，可以让鸡蛋里面的营养吸收得更加充分避免过多的油脂堆积在体内。

另外在吃鸡蛋时也要把蛋黄和蛋清全部吃掉，或许很多人不喜欢吃蛋黄，从而把它丢掉，殊不知，鸡蛋中的大部分营养成分全部集中在蛋黄里，若是扔掉实在可惜。

哪些人不能吃鸡蛋？

肠梗阻的患者：鸡蛋容易加重肠胀气，加重肠梗阻，所以肠梗阻的患者不能吃鸡蛋。

肾脏病病人：在肾炎患者中，肾脏的功能异常，尿量减少，体内代谢产物不能全部从肾脏排出，如果鸡蛋食用过多，体内的尿素量会增加，肾炎的病情将加重，晚期高血压患者吃鸡蛋会导致肾脏动脉硬化。

胆囊炎和高胆固醇血症者：由于鸡蛋蛋黄中胆固醇含量较高，使血液中胆固醇含量增加，会导致动脉硬化的发生，同时会增加胆囊负担，引起不适。

蛋白质过敏者：有些人吃了鸡蛋后会胃痛，或出现斑疹，这是对鸡蛋过敏引起的，鸡蛋的蛋白质具有抗原性，与胃肠黏膜表面带有抗体的致敏肥大细胞作用，即可引起过敏反应，出现胃痛或腹痛、腹泻、斑疹等过敏症状。

腹泻的人：腹泻的人的肠胃功能本已减弱，再吃鸡蛋，不但难以消化、吸收，还会加剧腹泻，不利于康复。

鸡蛋是人体不可或缺的食材，及时摄入鸡蛋能够有效补充身体需要的营养成分，不过一定要掌握正确的使用方法，也要注意禁忌人群，这样才能将鸡蛋的营养价值发挥得更好。