随着市场经济的高速发展，工业化高度发达的今天，现代企业食堂的管理已经走向社会化。为员工提供一个健康、卫生、舒适的就餐环境，将直接影响员工的工作情绪。增强员工对企业的归属感，从而充满激情全身心投入工作中，转为企业发展的生产力。

以前简单的“大鱼大肉”食堂饮食文化，现已无法满足日益上进的品味需求。饭堂不再是传统意义上的食堂，而是越来越像个餐厅。对饮食文化、就餐环境、营养健康越来越重要。因此，食堂承包行业，如果想要在任何时机下做强做大做稳，不妨参考以下建议：

首先：食品安全是重中之重，不允许食堂采购三无产品，对过期、变质、腐烂的食材一律丢弃，检查食堂三害虫，做到防治，防止。

其次，卫生管理很重要，任何时期，食品都需要有一.流的品质。什么是一.流？卫生健康是前提。对于我们食堂承包行业而言，首要是做好卫生管理，在卫生管理方面，除了制定科学合理的实施方案之外，对各个环节要求工作人员遵守制度，对食材和所使用的器材都需要保证卫生指标检测，对所用的设备和运输食材的车辆严格消毒严格管控，对食堂和厨房的卫生做到每天清洗消毒，菜品不能有异物，工作人员更要戴好口罩以及手套等用品，食堂管理每天检查记录，严格要求。

再有，供餐方案要丰富、科学。食堂承包行业中，想要占得市场的一席之地，不仅需要在食材品质上有所保证，而且还要提供科学且尽可能丰富的供餐方案。比如说标准营养套餐或者是便当组合、宴请接待、特色餐、中式面点套餐等等。因为不同的行业人群，对供餐的需求也会有所不同，所以菜品一定要丰富多样化，且菜品要更新快。

最后，在食堂承包执行标准上一定要多参考、多借鉴、多学习、多思考，执行标准要合理，工作人员要严格执行，在管理方面更要注重人性化以及一条龙服务，让客户能够有好的体验感，能够觉得物有所值、物超所值，吃的放心，吃的宽心，这样才能可持续的发展下去。