"深淘滩，低作堰"，是闻名世界的都江堰水利工程的治水名言。

都江堰是我国古代最著名的水利工程，位于四川岷江中游的灌县。原来岷江上游水流湍急，进入灌县以后，地势突然低平，水势减缓，所挟带的大量沙石沉积下来，淤塞河道，时常泛滥成灾。在秦蜀郡郡守李冰父子主持下，采取"引水灌田，分洪减灾"的办法，从公元前256年到公元前251年，先后在今灌县西边的岷江中凿开了与虎头山相连的离堆，在离堆上游修筑了分水堤和湃水坝，把岷江分为内江和外江两支，并筑有水门调节两江水量，从此把岷江的水流分散，既可免除泛滥的水灾，又便利了航运和灌溉，修成了具有防洪、灌溉、航运多种效益的综合水利工程。都江堰水利工程，保证了大约三百万亩良田的灌溉，使成都平原成为旱涝保收的"天府之国"。至今都江堰水利工程仍然灌溉着成都平原，是世界上保留至今仍然在服务的水利工程。能够服务到今天，都是因为最精华的六个字--深淘滩，低作堰。

这六字治水真经，不仅体现了古人卓越的治水理念和思想，也对现代人的人生治理以及企业经营具有重要的借鉴意义

王太餐饮创始人在听闻此故事后，深受触发，并立即在公司管理中运用起来。

深淘滩，低作堰这一准则本身，也可作为现代企业经营的借鉴。

“深淘滩”，王太餐饮秉承要确保增强核心竞争力的投入，确保对未来的投入，即使在企业暂时经营状况不好时，也不动摇这一根本。同时要不断挖掘内部潜力，降低经营成本，为客户提供更有价值的服务。

“低做堰”，王太餐饮的宗旨就是要节制对利润的贪欲，自己留存的利润低一些，多一些让利给客户，并善待上游供应商，不要为获得更高的利润率而放弃对市场的培育和对客户的回报，不能因为短期的目标而损害长远的目标。